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Definición

Conjunto de plantas y hierbas aromáticas finamente picadas, que generalmente se prepara con perejil, perifollo, estragón y cebollino, pero que también puede contener otras hiervas. La tortilla a las finas hierbas tiene forma ovalada, y lleva huevo y finas hierbas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas.

Términos vinculados:

• hierba
• jamón
• maíz
• mantequilla
• masa
• pimiento morrón
• tortilla